E-nummers doen veel haren rechtovereind staan, maar uiteindelijk zijn de E-nummers benamingen voor zowel natuurlijke als synthetische hulpstoffen. Van de glans en anti-schuimmiddelen (E900-E914) hebben E901-E905 en 912 een natuurlijke oorsprong, alleen E900 en E914 zijn synthetisch (bron: consumentenbond). Aan de andere kant kunnen dierlijke, plantaardige en minerale stoffen ook schadelijk zijn.